La Santissima Franciacorta Brut Millesimato DOCG

La Santissima Franciacorta Brut Millesimato DOCG
Prezzo:
€ 39,00
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Descrizione

Formati: 750 ml
Gradazione: 13,1% vol.
Uve: Chardonnay (80%) e Pinot Nero (20%)

Contiene solfiti.

Vitigni: siti in Gussago, Franciacorta, area delimitata DOCG.

Una particolare attenzione è rivolta alla valorizzazione del paesaggio, nel rispetto di territorio e dell’ambiente. Le uve provengono da vigneti collinari con suoli franco argillosi, allevati ad alta densità, con forme di allevamento a Guyot.

Vinificazione e affinamento: la prima fermentazione alcolica si svolge in serbatoi in acciaio inox con costante controllo delle temperature di fermentazione. Nella primavera successiva alla vendemmia si effettua la messa in bottiglia (tirage) e l’affinamento a contatto dei lieviti per un minimo di 30 mesi. Dopo la sboccatura (dégorgement) le bottiglie riposano in cantina per ulteriori 5 mesi. 

Degustazione:

Colore: giallo paglierino, con riflessi dorati. Ha una spuma soffice con per- lage continuo e fine.

Profumo: sensazioni olfattive fini, si aprono delicati sentori floreali e coin- volgenti aromi di frutta a polpa gialla, evidenti note di pasticceria.

Gusto: di impatto con intensa pienezza e sapidità di gusto e piacevole freschezza; si evidenzia notevole sapidità, ottima struttura e lunga persistenza, merito della notevole sapidità.

Abbinamenti: ideale con tutti i piatti in cui vengono esaltati i sapori senza mai sovrastarli, accompagna sorprendentemente anche piatti strutturati e a base dicarne o formaggi.

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