La Santissima Franciacorta Brut DOCG

La Santissima Franciacorta Brut DOCG
Prezzo:
da € 29,00
Listino:
Risparmi:
(%)

Descrizione

Formati: 750 ml - 1500 ml
Gradazione: 12,9% vol.
Uve: Chardonnay (90%) e Pinot Nero (10%)

Contiene solfiti.

Vitigni: siti in Gussago, Franciacorta, area delimitata DOCG. Una particolare attenzione è rivolta alla valorizzazione del paesaggio, nel rispetto di territorio e dell’ambiente. Le uve provengono da vigneti collinari con suoli franco argillosi, allevati ad alta densità, con forme di allevamento a Guyot.

Vinificazione e affinamento: la prima fermentazione alcolica si svolge in serbatoi in acciaio inox con costante controllo delle temperature di fermentazione. Nella primavera successiva alla vendemmia si effettua la messa in bottiglia (tirage) e l’affinamento a contatto dei lieviti per 25 mesi. Dopo la sboccatura (dégorgement) le bottiglie riposano in cantina per ulteriori 5 mesi.

Degustazione:

Colore: giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli, cristallino. Spuma soffice e cremosa di grande persistenza. Perlage sottile, elegante e continuo.

Profumo: fiori bianchi, frutta bianca e leggeri sentori vegetali.

Gusto: pieno con buona struttura, notevole la sapidità e la freschezza; notevole la linearità e la dorsale fresca tipica di un metodo classico.

Abbinamenti: ideale a tutto pasto, accompagna alcuni piatti tipici della Franciacorta ed esalta pietanze a base di riso, pasta, carni bianche, pesce, formaggi freschi e di media stagionatura.